突然想到…
耶！身為客家一哥的老婆怎麼可以沒有炒過薑絲炒大腸呢！
所以馬上叫詹姆士載我去買薑絲，
晚餐就來吃薑絲炒大腸吧！
問了一下客家一哥薑絲炒大腸的作法，
想不到我真的又想太多了，
老大他根本也不知道怎麼煮，
二個只有吃過沒有煮過的人只好來救助於Google大帝啦！
所以在我學會煮後，
也決心來回饋鄉里，
把我自已調整後的食譜po上來給各位參考啦！
因為我在網路上看到一般人寫的食材主要是以下四項：
1.大腸、2. 薑絲、3. 醋精、4.黃豆醬
但是，套句我阿母講過的話，
煮菜就是要隨興，
我們這種小家庭如果每次都為了一道菜得去買八百年都很少用到的食材，
那可真是太浪費又不經濟，
所以…看到了 醋精、黃豆醬這二樣，
山不轉路轉，
家裡沒有馬上就把它們給刪了，
就用我的小欣仔煮法試試吧！
俏皮欣食材：
1.大腸半斤、2. 薑絲、3. 工研白醋半碗、4.米酒半碗、5.大蒜一大顆
俏皮欣煮法：
1.將大腸洗淨悶煮過備用
2.鍋子開火後放入約二湯匙的橄欖油熱油
3.油熱後放入撥好的大蒜爆香接著放入薑絲拌炒一下再將大腸放入，大火快炒約二分鐘後
4.放入工研白醋半碗續炒，快起鍋時再放入米酒半碗
5.蓋上鍋蓋悶一下，就可以起鍋啦！
煮好後馬上請客家一哥來試試，
客家一哥吃了可是讚不絕口…
道不道地不是重點，
好吃最重要，
煮菜就是要隨興嘛~~~呵
8 則留言:
哈 我爸昨晚也在洗大腸 ～～
（這句話怎麼聽起來怪怪的）
呃 雖然我媽是客家人
但我也沒吃過她弄的薑絲炒大腸
倒是我那個不是客家人的老爸
好像想弄個什麼大腸炒酸菜之類的吧...
哈…原來紅豆媽是客家人喔！
難怪你可以跟你師父這麼麻吉…
都是這樣的啦！
詹姆士那個客家人也從沒煮過客家菜給我吃過，
正確的說法是他也很少煮東西給我吃啦！
還是不要為難我的胃好了…呵
ㄟ..薑絲炒大腸是我最愛吃的菜了
每次吃客家菜必點
回家就跟河馬拉說..叫他做給我吃^^
ㄟ~~~有給我留一份嗎?
不過胃藥也要幫我準備一份喔!!!
hello.. I am not a "ke4 jia1 ren2" but..your cooking looks yummy there.. will definately give it a try.. BUT it might be hard for me to get the ingeredient here .keke.
TO Yuegui：
這可是客家菜必備的呢！
叫河馬拉來學一下吧！
真的很簡單…
我的小雞腦都會了，
河馬拉的大河馬腦行的啦~~
TO snower：
小子，超沒禮貌的啦！
要跟人家要東西吃，
要客氣一點耶！
才會『得人疼』~~
TO Lao Cha - JHL：
Ha...I am not a "ke jia ren", too. But…No one dislikes delicious foods. Trying it, you will like it~~
好賢慧...拍拍手
不過我好像沒有料理過大腸ㄟ
是說我也很久沒下廚了~~汗
to 林小安：
真的不難喔！
有空可以做給你們家上校吃耶~~
保證感情可以加溫…哈
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